Washington – El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (FSIS) ha emitido una alerta de salud pública para productos de carne molida que podrían estar contaminados con la bacteria E. coli. Esta alerta tiene como objetivo asegurar que los consumidores estén al tanto de que estos productos no deben ser consumidos.
Los detalles clave son los siguientes:
- Fecha de producción: Los productos de carne molida fueron producidos el 28 de marzo de 2024.
- Fecha de «Uso/Congelar antes de»: La fecha límite para el consumo es el 22 de abril de 2024.
- Número de establecimiento: Los productos afectados llevan el número de establecimiento «EST. 960A» dentro de la marca de inspección del USDA.
- Distribución: Estos artículos fueron enviados a instituciones de servicios de alimentos y ubicaciones minoristas en todo el país
- Problema detectado: La empresa descubrió el problema mientras realizaba un inventario de productos que estaban en espera debido a que se encontraron positivos para E. coli O157:H7. Inadvertidamente, utilizaron una parte de la carne contaminada para producir productos de carne molida que posteriormente enviaron al comercio.
Hasta ahora, no se han confirmado informes de enfermedades relacionadas con el consumo de estos productos. Sin embargo, se insta a cualquier persona preocupada por una enfermedad a que se comunique con un proveedor de atención médica.
Síntomas de E. coli:
Esta bacteria puede causar deshidratación, diarrea con sangre y calambres abdominales entre 2 y 8 días después de la exposición. Algunas personas pueden desarrollar una forma de insuficiencia renal llamada síndrome urémico hemolítico (HUS), que es más común en niños menores de 5 años y adultos mayores. Los síntomas incluyen moretones fáciles, palidez y disminución de la producción de orina. Si alguien experimenta estos síntomas, debe buscar atención médica de emergencia inmediatamente.
Se insta a los consumidores que hayan comprado estos productos a no consumirlos y a las instituciones de servicios de alimentos a no servirlos. Los productos afectados deben ser desechados o devueltos al lugar de compra.
El FSIS recomienda a todos los consumidores que preparen de manera segura sus productos cárnicos crudos, incluidos los frescos y los congelados, y que solo consuman carne molida que haya sido cocinada a una temperatura de 160 F. La única forma de confirmar que la carne molida se cocina a una temperatura lo suficientemente alta como para matar bacterias dañinas es utilizar un termómetro para alimentos que mida la temperatura interna, https://www.fsis.usda.gov/safetempchart .
